ローズベーカリー風スコーン
ミシマユ @cook_40340637
焼きたてはふわふわの美味しさです！
このレシピの生い立ち
図書館で借りたスコーンの本(「スコーン大好き！」小関由美著 誠文堂新光社)に掲載されていたローズベーカリーの宇戸平智子さんのレシピを、材料や量、作り方など自分なりに作りやすいようにアレンジしました。
ローズベーカリー風スコーン
焼きたてはふわふわの美味しさです！
このレシピの生い立ち
図書館で借りたスコーンの本(「スコーン大好き！」小関由美著 誠文堂新光社)に掲載されていたローズベーカリーの宇戸平智子さんのレシピを、材料や量、作り方など自分なりに作りやすいようにアレンジしました。
作り方
- 1
小麦粉、全粒粉(ふすま)、ベーキングパウダー、グラニュー糖、塩、細かくしたバターをボウルに入れ手で混ぜてさらさらにする。
- 2
全体的にさらさらになったら、中央にくぼみを作り、冷たい牛乳を加え、フォークで混ぜる。
- 3
こねないようにしながらひとまとめにする。
- 4
生地を打ち粉(分量外)をしたまな板の上に置き、めん棒で伸ばし、五センチ位の厚さにしてから型で抜く。
- 5
オーブンシートを敷いた天板にスコーンの生地をのせ、溶いた卵液を上部に丁寧に塗る。
- 6
１７０℃に予熱したオーブンで１４分ほど焼く。焼き色を見ながら止める。
コツ・ポイント
焼きたてはふわふわで軽くしっとり、時間がたつとしっかりした生地になります。牛乳は固さを調整しながら足していってください。焼きすぎないように気をつけて。
似たレシピ
-
-
-
プレーンスコーン☆ニューヨークスタイル プレーンスコーン☆ニューヨークスタイル
外はカリッと、中はしっとりのニーヨークスタイルのスコーンです。今までのイングリッシュスコーンとはまた違った美味しさです
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20884529
