やまない雨はないが揚げない唐揚はある梅雨

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mini_ossan
mini_ossan @cook_40304164

我が家では、揚げ物ができないので、揚げずに炒めます。自分は唐揚げで胃もたれするし、子供もパクパクなのでこれでいいのだ！
このレシピの生い立ち
揚げない揚げ物を目指して☆

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材料

2人分
  1. 鶏もも肉 200g
  2. にんにく (チューブ) 2〜3cm
  3. しょうが (チューブ) 2〜3cm
  4. 砂糖 小さじ1
  5. みりん 小さじ1
  6. しょうゆ 大さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. 小麦粉 大さじ1
  9. サラダ油 大さじ2

作り方

  1. 1

    鶏もも肉を食べやすい大きさに切る (我が家は大きいと子供が食べないので小さめ)

  2. 2

    にんにく、しょうが、砂糖、みりん、しょうゆ、酒を混ぜて、肉をつけ、20〜30分寝かす

  3. 3

    小麦粉をまぶす

  4. 4

    フライパンにサラダ油を多めに引いて、強火で肉を炒める

  5. 5

    両面に焼き色がついたら、フタをして2,3分中火で火を通す

  6. 6

    フタをとり、再度強火で仕上げ。
    ※ 水分で油が飛ぶので要注意

  7. 7

    余分な油を切り、出来上がり☆

コツ・ポイント

僕は念のためフタしましたが、強火のまま中までこんがり焼ければ、その方が良いかも。
フタするといかんせん最後水分で油が飛ぶんですよ…。

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レシピ作者

mini_ossan
mini_ossan @cook_40304164
に公開
横浜生息ちっちゃいおっさん。1. ほろ酔いでも作れる簡単なもの2. 子供に野菜を食わすのも使命3. コロナ太りにつき減量したいのですくらいの感じで、このご時世テレワークしながらご飯を作っております。料理はマイペース、野球はベイスターズ！雑多な日常 → https://www.instagram.com/miniature_ossan/
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