濃厚とろとろプリン

あきちゃん！！！'s cooksnap of when they made 濃厚とろとろプリン.
クックWVX9KD☆'s cooksnap of when they made 濃厚とろとろプリン.
Nico＆latte
Nico＆latte @cook_40295528

卵が美味しい濃厚プリンです、カラメルはお好みでどうぞ
カラメルがなくても充分美味しいですよ(*´ｪ`*)
このレシピの生い立ち
自分自身がカラメルが嫌いなので、カラメルなしでも美味しいプリンが食べたくて既存のレシピを何回も何回も改良していきついたレシピです( ¯﹀¯ )/+*
友達は市販より美味しい！売って！というのできっと美味しいはず

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材料

プリンカップ5つ分
  1. 卵黄 5個
  2. 牛乳 300ml
  3. 生クリーム 200ml
  4. 砂糖 大さじ4
  5. はちみつ 大さじ1弱
  6. ゼラチン 7g
  7. バニラエッセンス 約10滴
  8. 水 大さじ1

作り方

  1. 1

    ゼラチンに水をかけてふやかしておく

  2. 2

    鍋に牛乳、生クリーム、砂糖を入れ弱火でふつふつしてくる手前まで泡立て器で混ぜながら温める

  3. 3

    少し温まってきたら①のゼラチンとバニラエッセンスを入れ泡立て器でゼラチンが溶けるまで混ぜる、絶対にふつふつさせないこと！

  4. 4

    ゼラチンが溶けたら火を止める、この時絶対に沸騰させないでください。

  5. 5

    ボールに卵黄をとき、④をゆっくり入れながら混ぜる

  6. 6

    別のボールに⑤をこしながらうつし、氷水でボールを冷やしながら泡立て器でとろみがつくまで混ぜる

  7. 7

    とろみがついたら容器に入れ、冷蔵庫で固まるまで冷やしてできあがり

  8. 8

    カラメルはお好みでどうぞ

コツ・ポイント

絶対に沸騰させないこと！出来るだけ最弱の火で温めてゆっくり作ってください。
氷水で冷やす時のボールはプラスチックより金属製の方が早くとろみがつきます。

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Nico＆latte
Nico＆latte @cook_40295528
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