豚肉ときくらげの卵炒め
をんばっと @cook_40046650
きくらげをたっぷり使って主役にしましょう！
卵を入れるときは、卵とじにならないように気をつけて＾＾
このレシピの生い立ち
バーミヤンの「豚肉ときくらげの卵炒め」。大好きですが、外食は控えたい。。。
似て非なるものですが、旦那には大好評でした（笑
アプリでひらく作り方
- 1
豚こま肉に下味をつける。適当にちぎった豚肉にＡを加えてよくもみこんでおく。
- 2
にんじんは細い短冊切り、長ネギは小口切り、にんにくは芯を取ってみじん切りにする。きくらげも一口サイズにちぎっておく。
- 3
卵をボウルに割り入れて軽く溶く。フライパンにごま油Ⅰを入れて熱し、これを入れて半熟のスクランブルエッグを作る。
- 4
卵をいったん取り出してからごま油Ⅱを入れて熱し、にんじんとにんにくを加え、塩を入れてしんなりするまで炒める。
- 5
きくらげ、長ネギ、豚肉を加えてさらに炒め、全体に火が通ってきたら、卵、Ｂを加えて混ぜ合わせる。
- 6
仕上げにこしょうをふってできあがり！
コツ・ポイント
卵は最後に加えると卵とじになってしまいやすいので、あらかじめスクランブルエッグにしておくといいと思います。にんにくが焦げないように気をつけてください。
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