『揚げない！豚と彩り野菜の焼き春巻き』

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tomoko＊＊
tomoko＊＊ @tomoko_cook

下味をつけた豚肉に、彩り野菜をたっぷり合わせた焼き春巻き。具材は混ぜ合わせるだけ！フライパンで焼くのでお手軽です♪
このレシピの生い立ち
料理番組で生の具材から作る春巻きに驚いて！そのおいしさにも感動。。。手軽な野菜にアレンジして我が家流にレシピを考えました。

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材料

春巻き10本分
  1. 春巻きの皮 10枚
  2. 豚肉しゃぶしゃぶ用（肩ロース） 150g
  3. もやし 50g（1/4袋）
  4. にんじん 40g（1/4本）
  5. 干し椎茸（大きいもの） 1枚
  6. ニラ 20g
  7. A 生姜のすりおろし 小さじ1/3
  8. A 醤油 大さじ1強
  9. A 酒、オイスターソース 各大さじ1/2
  10. A 砂糖 小さじ2/3
  11. A こしょう 少々
  12. A 片栗粉 小さじ1
  13. A ごま油 大さじ1/2

作り方

  1. 1

    ▪️豚肉しゃぶしゃぶ用（肩ロース）は1㎝幅に切る。
    ▪️もやしは2㎝幅に切る。
    ▪️にんじんはみじん切りにする。

  2. 2

    ▪️干し椎茸（大きいもの）は水で戻し、みじん切りにする。
    ▪️ニラは2センチ幅に切る。

  3. 3

    ボウルに豚肉と【A】を入れてよく混ぜ合わせる。
    もやし、にんじん、干し椎茸、ニラも加えてよく混ぜ合わせる。

  4. 4

    ①を10等分にして春巻きの皮で包み、水溶き小麦粉（分量外）をつけてしっかりと閉じる。

  5. 5

    フライパンに多めのサラダ油（大さじ3〜4）を入れ、春巻きを並べる。中火にかけ、両面にしっかりと焼き色をつける。

コツ・ポイント

▪️フライパンにサラダ油を敷き、春巻きを並べてから加熱するようにしてください。ゆっくり加熱しながら中まで火を通します。

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レシピ作者

tomoko＊＊
tomoko＊＊ @tomoko_cook
に公開
たくさんのつくれぽをありがとうございます！大好きな野菜を毎日飽きずに美味しく食べれるレシピはないかな〜と日々考案中です＾＾お肉や卵、きのこなどとバランスよく組み合わせて、栄養満点で健康的なレシピ作りを目指しています＾＾皆さんのお役に立てますように♡Instagram ▷ tomo_1512blog ▷ 今日のごはん、なにつくろうかな＾＾
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