葱塩だれで旨々☆簡単茄子ステーキ。

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シェリーまま★'s cooksnap of when they made 葱塩だれで旨々☆簡単茄子ステーキ。.
ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
japan

こんがり焼いた茄子に旨味たっぷりの葱塩だれを絡めました。濃いめの味付けなのでご飯が進みます。あと一品やおつまみにも。

このレシピの生い立ち
大好きな茄子をお気に入りの葱塩だれで。

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材料

2〜3人分
  1. 茄子 2本(大きめでした)
  2. サラダ油 大さじ1
  3. 葱塩だれ
  4. 長葱 5cm程度
  5. 鶏ガラスープの素 小さじ2
  6. 砂糖 小さじ1
  7. 酒 大さじ1
  8. ごま油 小さじ1
  9. にんにくすりおろし 少々
  10. 仕上げ用
  11. 胡麻 適宜

作り方

  1. 1

    茄子は縦に4等分に切り、皮に格子状に切り込みを入れて水にさらす。（切り込みが面倒であれば省略可）

  2. 2

    長葱はみじん切りにして器に入れ、他の葱塩だれの調味料を加えてよく混ぜておく。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を熱し、水気を切った茄子をじっくり焼く。（中火）

  4. 4

    茄子に火が通ったら（しんなりしたら）一旦火を弱めて葱塩だれを加え、全体に絡めたら再び中火にする。

  5. 5

    汁気が少なくなり茄子にタレが絡んだら火を止める。

  6. 6

    お好みで胡麻を振って出来上がり。

  7. 7

    同じタレで豆腐ステーキ。
    RID:19745506

  8. 8

    オイスターソースで茄子ステーキ。
    RID:19699356

  9. 9

    2021.10.1☆ブラウザ版クックパッド、クックパッドアプリのトップページに掲載して頂きました！ありがとうございます♡

  10. 10

    2021.10.1☆10人の方からつくれぽをいただき話題のレシピになりました。作って下さった皆さんありがとうございます♡

  11. 11

    2022.9.3☆100人の方からつくれぽをいただき二度目の話題入りしました！沢山のつくれぽありがとうございます♡

  12. 12

    2024.9.6発行【クックパッドなすの極みおかず最新版】に掲載していただきました（p32）

コツ・ポイント

小さめの茄子なら3本分です。茄子の切り方はお好みで。格子の切り込みは面倒であればしなくても大丈夫です。

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レシピ作者

ゆぅゅぅ
ゆぅゅぅ @__yuyu__
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japan
千葉県在住のお料理好きな主婦。12歳から家族の為のご飯作り開始。料理は独学ですが料理歴は長めです。作る人の負担にならない簡単ごはんと、卵や乳製品をあまり使わない素朴なお菓子が多めです。なにかひとつでもお役に立てたら嬉しいです。インスタ→@yuyu_kitchen
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