はなまるうどん風牛肉うどん&ご飯の甘辛煮

☆★あーこ★☆'s cooksnap of when they made はなまるうどん風牛肉うどん&ご飯の甘辛煮.
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あおい大地's cooksnap of when they made はなまるうどん風牛肉うどん&ご飯の甘辛煮.
うるふん
うるふん @cook_40242976

はなまるうどんの牛肉うどん&ミニ丼の牛肉ごはんに使われている甘辛い牛肉が大好きな皆さん！とっても簡単にお家で食べれます。
このレシピの生い立ち
はなまるうどんの牛肉うどん&ミニ丼の牛肉ごはんに使われている甘辛い牛肉が大好き過ぎて再現してみました。
お家で食べたい！その気持ちだけです笑笑
牛丼よりも牛肉ごはん…❤️

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材料

3人分程度
  1. 牛コマ肉（牛薄切り肉） 250g
  2. ┏醤油 大さじ3
  3. ┣料理酒 大さじ2
  4. ┣砂糖 大さじ3
  5. ┣顆粒だし 小さじ1
  6. ┗お水 200ml
  7. 生姜チューブ（無くても可 1〜1.5cm（少なめ

作り方

  1. 1

    まず牛コマ肉と生姜チューブ以外の材料を鍋に入れて一煮立ちさせます。

  2. 2

    煮立ったら弱火にして牛肉をほぐしながら全て入れ、中火で8分煮込みます。どんどんアクがでるので綺麗に前半取っていきます。

  3. 3

    アクが無く綺麗になった煮汁に生姜チューブを入れ（入れすぎ注意！（好みでどうぞ））よく混ぜる。弱火で更に3分煮込みます。

  4. 4

    これで完成ですが、粗熱が取れるまで一度寝かせて置くととっても美味しいですよ♡お好みでネギや薬味をかけてうどんやごはんに！

  5. 5

    玉ねぎを一緒に入れてみたり、生姜たっぷりにしたり、卵を乗せてみたり…ちょっとしたアレンジで違う風味を楽しめると思います♪

  6. 6

    うちが使ってる醤油です。すこし甘めです。
    普通の醤油でも大丈夫です！（妹談）

  7. 7

    玉ねぎ半玉を一緒に煮込んだ卵とじバージョン❤️（2020.07.09追加）

コツ・ポイント

とにかく親の仇みたいにアクをとって、生姜は初めから入れないことがこだわりのポイントです。甘くて美味しﾟ+｡:.ﾟヽ(*´∀`)ﾉﾟ.
個人的には脂身多目の薄切り肉で作るともっと近い味、食感になるかと…笑
濃い目が好きな人は煮詰めて下さいね。

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うるふん
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