＊蒸しなすとみょうがのお吸い物＊
Keiboubou @keibou
シンプルだけどホッとするお吸い物。なすはレンジで簡単に蒸します。
このレシピの生い立ち
ずっと焼き茄子で作っていたのですが、もっと簡単にと思いレンジで蒸しなすにして作ってみました。味噌汁に仕立てても美味しいです。
アプリでひらく作り方
- 1
なすを水で濡らしてラップで包み電子レンジ600Wに3分かける。水に取り、ヘタを切り、縦に裂く。みょうがはせん切りにする。
-
- 2
鍋に☆を合わせ温め、なすを入れる。塩を加え味見をして整える。仕上げにみょうがを入れ、お椀によそう。
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コツ・ポイント
だしは、だしの素小さじ1/2＋水3カップ、またはかつおだし（水700mlに削り節15~20g）を取ります。
あれば薄口醤油を使うと色がよりきれいに仕上がります。
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