ちくわと野菜の卵とじ丼

☆hikonyan☆'s cooksnap of when they made ちくわと野菜の卵とじ丼.
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メイプルママ☆'s cooksnap of when they made ちくわと野菜の卵とじ丼.
akiyuママ
akiyuママ @cook_40334583

切って煮るだけの簡単丼♪
好きな具材で色々アレンジできるレシピです。
このレシピの生い立ち
ご当地食材を使った息子の課題レシピ丼を息子と一緒に考えてみました。

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材料

１人前
  1. 小松菜 2束(65g)
  2. 人参 1/4本(30g)
  3. 玉ねぎ 1/4個
  4. ちくわ 2本
  5. 卵 2個
  6. ☆水 50g
  7. ☆酒 大さじ1
  8. ☆みりん 大さじ1
  9. ☆しょうゆ 大さじ1
  10. ☆てんさい 小さじ１(砂糖ok)
  11. 和風顆粒だし 小さじ１

作り方

  1. 1

    小松菜は長さ4㎝に、人参は千切りに、玉ねぎは薄切りにしちゃいます！
    ちくわは斜め薄切りに食べやすく準備♪

  2. 2

    ①の人参をラップに包み30秒～1分レンチンしちゃって下さい！

  3. 3

    鍋に☆の調味料と①、②を入れて中火にかけます。
    ひと煮立ちさせたら弱火にして玉ねぎがしんなりするまで煮ちゃって～

  4. 4

    卵をざっくり溶いて、鍋の中心から外側に向かって円を描くように流し入れます。

  5. 5

    ④がふつふつして半熟になってきたら火を止めます。
    器にご飯を盛付け④をのっけたら完成です♪

コツ・ポイント

卵の半熟難しければ、ある程度で蓋をし蒸らし半熟にしてもイイかもです♪

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レシピ作者

akiyuママ
akiyuママ @cook_40334583
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毎日宅飲み⭐焼酎大好き～♪息子2人と旦那の4人家族の徳島県人です(^_^)v最近はクックパッドの更新についてけず(--;)色々な機能を使いこなせてませんが…ピリピリや新たにたくさん地道に活動中です😌💓感謝の気持ち❤️フォローやいいねやつくれぽ本当に皆様ありがとうございます( 〃▽〃)作りたい思うレシピに挑戦&気に入ったら何回も作ってしまう私なので！返レポはホンマ❕お気になさらずに(*^^*)
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