◆節約！大根の卵とじ丼

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cookingmother @cook_40064680

節約できて、ザクザク切って煮るだけの簡単丼(nn*)
このレシピの生い立ち
食材の価格が上がり、一番家計に響くことから節約料理本が人気を集めているようなので、と～っても簡単で美味しい丼を考えました(nn*)

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材料

2人分
  1. 大根 5センチくらい
  2. 卵 2個
  3. あれば三つ葉・青ネギ 適宜
  4. 水 ２００ｃｃ
  5. だしの素 小さじ２
  6. 砂糖・みりん・しょうゆ 各大さじ１
  7. 塩 ひとつまみ

作り方

  1. 1

    大根を適当に粗いみじん切りにする。

  2. 2

    水と大根を水に入れ沸騰したら、調味料全てを入れて蓋を少し開けた状態で１０分ほど（大根が柔らかくなるまで）煮る。

  3. 3

    大根が柔らかくなったら卵でとじ、ネギや三つ葉があれば加えて火を止める。

  4. 4

    ご飯にのせて出来上がり(nn*)
    お漬物などを添えてどうぞ。

コツ・ポイント

☆大根を柔らかく煮る。
☆大根の葉がついていたら細かく切って、塩を少量加えた熱湯にさっと湯通しして絞ったものを最後に加えると風味が良い。

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レシピ作者

cookingmother
cookingmother @cook_40064680
に公開
ルイボス佳江オリジナル料理、スピードメニュー家庭料理を作り伝えて32年 ♥健康管理能力検定１級健康管理士 ♥生涯学習インストラクター（栄養と料理） ♥ベジフルビューティーセルフアドバイザー【活動内容】セミナー講師（料理、美と健康）、メニュー企画開発、監修日本ワインイベント、TV・ラジオ出演お酒好きで『日本のワイナリーを訪ねて三千里』をしています(~~)持続可能な愉食健美生活を☆
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