夏野菜の揚げびたし
はちおうじ元気ごはん @cook_40321619
温かくても、冷やしても美味しく食べられます。夏野菜のズッキーニ、ピーマン、いんげんなどを入れてもおいしいです。
このレシピの生い立ち
公立保育園（公設民営）の人気レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
鍋にAの調味料を入れ火にかける。沸騰して１分ほどしたら火を止める。
- 2
なすはヘタを落とし、食べやすい大きさに切って多めの油で揚げ焼きにする。
- 3
かぼちゃは薄切にし多めの油で2～3分程、揚げ焼きにする。（弱火）
- 4
オクラは茹でて、ヘタの部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
- 5
②③④の火が通った野菜を①の浸し液に漬ける。
コツ・ポイント
冷凍のかぼちゃやなすを使用すると簡単にできます！
リアクション
レシピ作者
－食を大切にする人々を育むまち－八王子市の公式ページでは、地場野菜を使った地産地消レシピや、栄養士が考えた学校・保育園の給食レシピなどをお届けします。食を通じて、皆さんの「元気」を応援します！レシピは八王子市のHPでも公開中！https://www.city.hachioji.tokyo.jp/kurashi/hoken/007/aw759/daisyuugou/p030192.html
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