旨旨旨お化けキュウリ炒め＊トマトver＊

ピグウ's cooksnap of when they made 旨旨旨お化けキュウリ炒め＊トマトver＊.
＊夏＊雪＊
＊夏＊雪＊ @cook_40263301

豚肉&トマトの旨味と、キュウリの上品な舌触りが最高の組み合わせ！米と酒が進みます。色々な夏野菜でアレンジ可能！

このレシピの生い立ち
なり過ぎて食べ切れないミニトマトと、育ち過ぎたお化けキュウリを「捨てずに・・・」で考えました。お化けキュウリだから旨い。ミニトマトに火を通す事で食べやすさアップ！酸味がアクセントに！子供にも大好評！

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材料

4〜5人分
  1. お化けキュウリ 500g
  2. ミニトマト 10〜15個(150g)
  3. 豚肉(肩ロース推し) 250g
  4. 鶏がらスープ顆粒 小さじ2.5
  5. オイスターソース 小さじ4
  6. 醤油 小さじ1
  7. コショウ お好みで少々
  8. サラダ油 小さじ2
  9. 炒りごま お好みで少々

作り方

  1. 1

    今回は本当のお化けキュウリ！507g

  2. 2

    ピーラーで皮を剥き縦に半分！ダイソーの黄金のスプーンでワタを取る。もしくは↓

  3. 3

    ピーラーの持ち手の部分で、簡単キレイに取れる事に気付きました。(写真は550gのお化けさん)

  4. 4

    1cm幅に切る。特大なので、かなり色白(°▽°)もっと幅広でもOK

  5. 5

    ミニトマトを半分に切る。大きいトマトは一口サイズに

  6. 6

    フライパンにサラダ油を熱し豚肉を炒める。火が通ったら皿に出す。

  7. 7

    豚肉を取り出したフライパンにキュウリを入れ軽く火を通し、ミニトマト投入！

  8. 8

    トマトが崩れてくるまで炒めたらOK

  9. 9

    先に炒めた豚肉を戻し、鶏がらスープ顆粒、オイスターソース、醤油、お好みでコショウ少々を入れ、炒め合わせる。

  10. 10

    全体に味が回ったら、素っ気ない平皿に乗せて、ゴマをパラパラ完成(´∀｀=)yes

  11. 11

    ノーマルverはこちら
    レシピID:22027724

  12. 12

    獅子唐や甘長の簡単激うまレシピはこちら
    レシピID: 21920291

コツ・ポイント

豚肉は硬くなりにくい肩ロースがオススメ。ごま油を敢えて入れず、風味を殺さないのがポイント。スパイシー感が欲しい時はコショウ少々！

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