しろ菜ときのこの煮物
農園たや @cook_40227604
あっさりしたしろ菜を香りの良いきのこで炊きました。
このレシピの生い立ち
あっさりしたしろ菜を、一味違った味で楽しみたいと思い、きのこと合わせてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
しろ菜は食べやすい長さに切る。出汁を沸騰させて、しろ菜ときのこを入れ、蓋をして中火〜弱火で2〜３分茹でる。
- 2
高野豆腐を投入する。小さなサイズのものなら、乾燥したまま入れる。大きなものは水で戻してから、好きなサイズに切って入れる。
- 3
蓋をして強火で1分煮て出来上がり。
コツ・ポイント
きのこからよい出汁が出るので、塩などは不要。きのこは何でも良いのですが、なめこは粘るので、避けた方がいいかもしれません。舞茸は少し汁が黒くなりますが、香りが良いです。(大きな高野豆腐は黒くなる可能性があります)山椒や七味唐辛子をかけても。
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