きのこと鶏肉の煮物
N・ishi @cook_40095883
田舎のお袋の味！特に天然キノコはこってりした煮物が最高！！
このレシピの生い立ち
天然キノコが採れる夫の実家では定番の煮物です。義母の味に近づきたくて工夫しました。
アプリでひらく作り方
- 1
きのこはできれば天然物のシモシメジやショウゴンジがいいのですが、栽培物のシメジ等でもOKです。
- 2
きのこは天然なら汚れを落とし石づきを取り、熱湯で茹でザルにあげておく。大きい物は食べやすい大きさに切る。
-
- 3
鶏もも肉は食べやすい大きさに切る。
生姜は千切りにする。 -
- 4
鍋に☆を煮立たせ、２の鶏肉と生姜を加え、色が変わったら１のキノコを加えて煮る。
-
- 5
煮汁がほとんど無くなり照りが出るまで煮詰める。
コツ・ポイント
最後は強火にして混ぜながら水分を飛ばすといい照りが出ます。
リアクション
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