茄子とトマトの揚げ出し☆

なすはヘタを切り大きめの乱切りにする。水に10分浸しザルにあけて水切りしておく。

トマトはくし切りにする。
大葉は千切りにする。

☆印の調味料の材料は全てボールに入れ合わせておく。

フライパンにごま油とサラダ油を入れる。水切りしたなすを入れ全体に焦げ目が付くまで返しながら焼く。

なすが焼けたらトマトを入れる。
なすと合わせるようにサッと炒めたら火を止める。

深めの器に盛り付ける。あらかじめ合わせておいた調味料を満遍なく上からかける。この時、かける量はお好みで加減して下さい。

トッピングの大葉を載せる。ごまをふりかけたら出来上がりです。