モロヘイヤとみょうがシソ豆腐のとろとろ丼

☆夏☆ｍａ−ｍａ's cooksnap of when they made モロヘイヤとみょうがシソ豆腐のとろとろ丼.
なおみんのお料理
なおみんのお料理 @cook_40352835

モロヘイヤを茹でたら大葉とみょうがを切ってお豆腐とおつゆを混ぜるだけ！スルッと食べれる簡単とろとろ丼です。お夜食にも☆
このレシピの生い立ち
モロヘイヤを生かしたレシピを考えてみました♪
我が家の健康ご飯です。夏は週1ペースで作っています。
だし巻きや、お魚料理、お肉料理なんでも合います。

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材料

2人分×2日分
  1. モロヘイヤ 1袋
  2. お水(ゆでる用) つかるくらい
  3. 塩(ゆでる用) 少々
  4. 麺つゆ・創味のつゆ【おつゆ】 1/4カップ
  5. 水【おつゆ】 3/4カップ
  6. みょうが 1〜2本
  7. 大葉 5〜6枚
  8. 豆腐 1丁
  9. ご飯 4膳
  10. お塩 少々

作り方

  1. 1

    モロヘイヤは、端を2.3cm切りおとし、茎と葉に分けて切る。

  2. 2

    お鍋にお水と塩を入れて、
    茎を3分、葉を加えて2分ゆでる。

  3. 3

    ザルにきって氷水に浸す。

  4. 4

    モロヘイヤをみじん切りにしてボールへ入れる。
    ちょっと荒めでも大丈夫です。

  5. 5

    おつゆをつくる
    麺つゆ1/4カップとお水3/4カップを足して混ぜる

  6. 6

    みょうがとシソもみじん切りにしてボールに入れる。
    つくったおつゆの半分入れて混ぜる。

  7. 7

    お豆腐を手でつぶしながら入れる。

  8. 8

    最後に残りのおつゆを足して、豆腐が小さくなるまでぐちゃぐちゃっとにまぜる。仕上げにお塩少々。ご飯にかけて出来上がり☆

コツ・ポイント

冷蔵庫で冷やした方が味が染みて美味しくなります。
蓋付きのセリアのボールを使って、そのまま保存しています。
4膳分作れるので、2人暮らしなら次の日もok!
暑い日のお昼にもぴったりです。
冷蔵庫に入れてると、次の日の晩までは食べれました☆

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つくれぽ (1)

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レシピ作者

なおみんのお料理
なおみんのお料理 @cook_40352835
に公開
結婚してからはじめてお料理をしました♪毎日試行錯誤ですが、楽しく続けていけるようにと思ってレシピを考えています。主人が旬の野菜やお豆腐などが好きなので、心と身体に優しい健康的で簡単なレシピを思いついたら投稿します(*☻-☻*)
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