我が家の焼きナス！簡単

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ぴよひ子＠ぴよこ
ぴよひ子＠ぴよこ @cook_40140880

我が家（実家）で夏に良く食べていた焼きナスを、自分流にアレンジして作ってみました、ご飯がよく進みます。
このレシピの生い立ち
母がよく夏に作っていた焼きナスを思い出して自己流アレンジしました。（美味しすぎたのでメモとして）ナス嫌いの旦那が食べて美味しいと言ってくれました。　2025/2/22　1・2に、ナスを水にさらすように書きました。変色防止のため、アク抜きもしてね

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材料

2～3人分
  1. ナス 中5本
  2. にんにく（チューブ） 大さじ1
  3. サラダ油 揚げ焼きできるくらいの量
  4. しょうが（チューブ）※盛り付け時 お好みで
  5. 醤油※盛り付け時 お好みで

作り方

  1. 1

    ナスをたて半分に切って、皮の方に格子状に切れ目を入れます（下まで全部切っちゃわないように）　→水に10分ほどさらします。

  2. 2

    ナスをキッチンペーパーで拭いて、サラダ油を多めに、大きめのフライパンに熱してニンニクチューブを少し入れて炒めます

  3. 3

    ナスを、皮の方を上面にしてフライパンに入れ、焼きます

  4. 4

    ナスに焼き目がついたら反対面（皮の方）側を下にしてフライパンにフタをして（なかったらアルミホイル等）反対側も焼きます

  5. 5

    焼き目が付き少し平たい形になったら、取り出して盛りつけます

  6. 6

    ショウガと醤油をかけて、いただきます
    ※ご飯がとても進むのでごはんは大盛りで！

コツ・ポイント

ニンニクはお好みで増減して◎　多めに入れると香ばしくておいしいですよ。

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ぴよひ子＠ぴよこ
ぴよひ子＠ぴよこ @cook_40140880
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結婚して2人暮らしをのんびり楽しんでいます。たまに更新。よろしくお願いします！
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