我が家の定番 焼きナスの中華風マリネ
takapoda @cook_40052121
夏になると食べたくなる我が家定番のナス料理です。冷やして召し上がれ！
このレシピの生い立ち
夏になるとずっとこれを食べてきました。いつから我が家の定番なのかわからないくらいです。
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は、縦半分に切り、格子状に切れ目を入れる。
水にさらしておく。
- 2
バットに★を混ぜておく。
ピリ辛にしたい時は、種を取って輪切りにした鷹の爪を入れるか、豆板醤を入れる。
- 3
茄子の水分を拭き取り、サラダ油でじっくり焼く。
- 4
焼きあがった茄子を、熱いうちに②に入れ粗熱を取る。
-
- 5
粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やして召し上がれ。
コツ・ポイント
★お酢とのバランスは、お好みで加減してください。
★前日に作って冷やしておいても美味しくできますので、おもてなしにも、酒の肴にも活躍しますよ！
★きゅうりを一緒に漬けこんでも美味しくいただけます。
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