牡蠣のめんつゆ焼き
すぅ坊 @cook_40046129
レシピ投稿祭
牡蠣に片栗粉を薄くはたいて、焼いてめんつゆを回しかけただけ！でも美味しい♪
このレシピの生い立ち
某有名蕎麦店で食べて美味しかったので作ってみた。使うめんつゆでだいぶ味が変わります。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルにたっぷりの水と牡蠣を入れ優しくくるくる回す。水の濁りがなくなるまで数回繰り返す。ヒダ部分は指で軽く汚れ落とす。
- 2
牡蠣の水気をしっかりとペーパーで拭き取り、片栗粉を薄くはたく。
- 3
米油(綿実油でも)を入れたフライパンを熱し、中火で牡蠣を両面焼いて、めんつゆをジャッと回しかけ、絡ませたら出来上がり。
コツ・ポイント
牡蠣は火を通しすぎないように。
めんつゆはストレートを使用。濃縮の場合は表示通りに薄めてもいいかも。お好みで！
油は香りの少ないものを。
牡蠣は水で3〜5回優しく洗うだけで十分。
ヒダ部分は指で広げながら汚れを落とす。
リアクション
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