お盆に食べたい厚揚げの煮物
コネコリン @cook_40333032
お盆で懐かしい味の煮物が食べたくてチャレンジ〜
このレシピの生い立ち
厚揚げに車麩、ホタテ。故郷の味みたいなのが食べたくて。
アプリでひらく作り方
- 1
厚揚げ(今回は三角形)使用
鍋に湯を沸かし、厚揚げ
を入れて油抜きします。
食べやすい大きさに切り分けます。 -
- 2
別のなべに出汁パックと水(材料が浸る程度)を入れて煮出す。出汁パックを取り除き調味料をいれます。
(茅乃舎パック使用) - 3
車麩を水で柔らかくなるまで戻しておきます。15分くらい、柔らかくなったら絞っておきます。小さくカットしてある物使用。
-
- 4
ベビーホタテはパックから出しておく。ボイル済そのまま使えます。
- 5
材料を全て入れて煮込みます。車麩に煮汁をしっかり
吸わせます。
コツ・ポイント
ホタテから出る旨味が美味しくて、車麩に味がしみしみ。ほっこりします。
リアクション
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