なすのグリル イタリア風
はんてぃち @cook_40332407
Melanzane alla griglia(メランザーネ アッラ グリリア)
イタリア料理、なすのグリル。
このレシピの生い立ち
イタリア料理です。
なすのグリル イタリア風
Melanzane alla griglia(メランザーネ アッラ グリリア)
イタリア料理、なすのグリル。
このレシピの生い立ち
イタリア料理です。
作り方
- 1
なすは5mm幅に切り、塩を両面に軽くふりバットに並べ30分置く。
(私はまな板の上です(^_^;) -
- 2
段々と水が出てきます。
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- 3
結構な量の水が出てくるので捨て、キッチンペーパーでよく水気を切る。
-
- 4
フライパンで両面焦げ目がつくくらいに中火で焼く。この時、油をひくと火のまわりは早いですが、私は素焼きします。
-
- 5
お皿に盛り付け、Extraバージンオリーブオイルとバルサミコ酢をかけて頂く。
-
- 6
飾りにバジルやミントの葉を添えるとキレイです♪
コツ・ポイント
★塩をふって水分とアクを出すのがポイント。
★そのまま食べても美味しいですし、トマトソースに入れてなすのパスタや、メインの付け合せなど使い道いろいろ♪
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