豚肉と夏野菜のオイスター炒め

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青椒肉絲風のしっかり味でごはんが進む！
このレシピの生い立ち
いただいた夏野菜と冷凍しておいた竹の子を使いがっつり系おかずを作りたくて。

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材料

  1. 豚肉（下味用） 150g
  2. 酒（下味用） 適量
  3. 醤油（下味用） 大さじ1
  4. 片栗粉（下味用） 適量
  5. なす 3本
  6. ピーマン 3個
  7. 竹の子水煮 適量
  8. オイスターソース 2回し
  9. 醤油 大さじ1

作り方

  1. 1

    【豚肉下味】
    豚肉に酒、醤油、片栗粉をまぶし揉んでおく。炒める直前でok！

  2. 2

    胡麻油で野菜（なす、ピーマン、竹の子）を軽く炒める。

  3. 3

    炒めた野菜をフライパンの端に寄せる。空いた所に油を少しひき、肉を投入。

  4. 4

    肉は触らずに放置焼き。笑
    色が変わったらお好み焼きのようにひっくり返す。

  5. 5

    肉の両面が少しカリカリになったら、ほぐして野菜と炒め合わせる。中が生でも大丈夫！

  6. 6

    オイスターソースを大きくふた回し、醤油を大さじ1くらい投入。量はテキトーなので味見してね。

  7. 7

    肉に火が通ったら完成！

コツ・ポイント

お肉を一度取り出すという行為が嫌いなため、いつもこのやり方で野菜と炒めてます。でもお腹壊したことありません　笑

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大雑把なので基本、分量はテキトーです！！ワーママ、デストロイヤー男児2人育ててます。フィーリングで作るので毎回、味が違う。。。子育ては毎食何かしら食べさせれば100点。
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