ゆる簡単肉じゃが✩カレーの残りの材料で♪

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由琉ママの味
由琉ママの味 @cook_40296560

2020.7 「カレー肉じゃが」の人気検索でトップ10に入りました☆
冷蔵庫の余りもの野菜で、簡単にできちゃいます♪
このレシピの生い立ち
母の味を忘れないよう綴りました(*¨*)

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材料

4人分
  1. じゃがいも 6個
  2. 玉ねぎ(大) 1個
  3. にんじん 1本
  4. しらたき 1袋
  5. 豚こま切れ 250g
  6. ★砂糖 大2
  7. ★みりん 大2
  8. ★酒 大2
  9. ★本だし 小2
  10. 水 300cc
  11. めんつゆ 大2

作り方

  1. 1

    じゃがいもの皮をむき、水にさらす。にんじん、玉ねぎをお好みのサイズに切る。しらたきは水をきり、お好みのサイズに切る。

  2. 2

    油をひき、にんじん、玉ねぎ、じゃがいも、★を入れ、強火で数分炒める。

  3. 3

    2に水を300mlいれ、中火で10分煮る。

  4. 4

    3に肉を入れ、肉の色が少し変わったら、しらたきとめんつゆを入れ、5分中火で煮る。

  5. 5

    味をめんつゆ等で調整し、じゃがいもに箸が下までさされば、完成★
    火を消し、蓋をして10分くらい置いておくと味がしみます♪

  6. 6

    (後期離乳食も一緒に♪)
    じゃが芋･玉ねぎをみじん切りし、オートミル･ゆかり･だし汁を入れ600w4分程レンチンで完成☆

コツ・ポイント

しらたきが水分を吸うため、肉と離してしらたきを入れましょう♪
じゃがいもを水にさらすことで、煮くづれしにくくなります。
冷蔵庫にあった、しいたけを入れたら、だしにもなり美味しかったです✩

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レシピ作者

由琉ママの味
由琉ママの味 @cook_40296560
に公開
名古屋市港区「ゆるヨガサークル(子連れ歓迎!)」代表の由琉(ゆる)です♪育児･家事･仕事などと忙しい方向けにオススメの栄養満点の時短レシピを綴ります(*^^*)【Instagram ID】yuruyoga2020
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