簡単美味・ゴーヤとソーセージと卵の炒め
ペチペチペーチ @cook_40127611
ゴーヤとハムと卵をパパっと炒めて作る逸品です。
このレシピの生い立ち
父から教わったレシピをアレンジしました。
アプリでひらく作り方
- 1
ゴーヤの両端1cmを切り落とし、縦半分に切り、種と綿を取り除き、5mm幅に切る。
- 2
ボロニアソーセージを縦に4等分に切り、1cm幅に切る。小鉢に卵を割り入れ、塩胡椒をして、良くかき混ぜる。
- 3
フライパンを中火で温めて、サラダ油とニンニクと生姜を入れて、香りがたったところで、1のゴーヤを炒める。
- 4
3のフライパンで、1のソーセージを炒めたら、◆の調味料を入れて、水気が飛ぶまで炒める。
- 5
4のフライパンに、1の小鉢の卵を入れて、ざっくりと混ぜ合わせて、卵が固まってきたら出来上がり♪
コツ・ポイント
苦味が気になる方は、ゴーヤの綿をスプーンで綺麗にかきとって、カットしてから冷水にさらすこと。こうてい3で、ゴーヤの固さをあじみして、炒める時間を調整してください。
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