サクサクさくらえびの唐揚げ〜チーズ風味

桜エビは釜揚げか生を。
今日は釜揚げが安かった♪

ビニール袋にさくらえび、粉チーズ、小麦粉を入れ、ふくらませて口をしっかり握り、シャカシャカと20秒振って馴染ませる。

フライパンに油を5ミリほど敷き、お好みでにんにく1個入れて火にかける。にんにくは香りつけなので無くてもOK。

油が温まったら②を入れ、中火で時々かき混ぜながら揚げ焼きにする

泡が収まり周りがきつね色になりサクサクするまで2分ほど揚げる。
揚げすぎると焦げたり油がはねてくるので注意。

あみなどでペーパータオルに上げ、油を切る

お皿にもり、お好みでパセリを振ったら出来上がり。