茗荷の梅酢漬(酢漬け梅の梅酢使用)

超がつくほど簡単。みょうがの梅酢漬を使ってただごはんにまぜるだけ。みょうがの香りと梅酢のさっぱりでごはんすすみますよ〜

今年の梅干しも漬けあがり、梅酢が残っています。白梅酢と赤梅酢が出来ますが、色々と活用できるのでチャレンジしてみました。

茗荷を漬け込むと自然にきれいな色に変わります。甘酢、梅甘酢、梅酢、それぞれの味で楽しめます

暑い季節の薬味に最高(`・ω・´)みょうが独特の風味と梅の風味が最高に合う

梅酢にミョウガを漬けただけ!?と、ビックリしちゃうくらぃ美味い～♡ご飯のお供にも、お酒のおつまみにもgoodです☆

梅酢を使うのでさっぱりしていておいしいです。

梅酢でさっぱりとした梅酎ハイを作ってみました。

鶏皮を使ったおつまみです。ミョウガタケと梅酢でさっぱりさせています。

梅酢風味でさっぱり

梅酢と梅酢の梅を使ったさっぱりおかず。早い、うまい、簡単三拍子揃った和え物です。

ひと手間かけておいしくなる新生姜の梅酢漬です。

梅酢を使ったさっぱりとした小鉢ものです。箸休めやおつまみにお勧めです。

買うと意外と高い梅昆布茶。梅酢があれば是非１度お試しください♪飲み過ぎちゃった翌朝にもオススメ。熱々を一杯飲むとスッキリします♪沢山余ってる梅酢、もっと手軽に消費できないかと悩んでいたところ出汁とお湯で割ってみたら梅こんぶ茶みたいな味に♡

梅酢を使い梅酢塩が出来ます。

茹でた鶏皮とミョウガ、万能ネギの和えものです。梅酢と白だしでさっぱりとした味付けです。

梅酢でつけたみょうがをちくわとあえておつまみに

今が旬のミョウガを梅酢につけるだけの簡単な1品です。

梅酢を使った簡単ピクルスです。水で割っているので、しょっぱくない＆酸っぱくない！とても食べやすいです。今回はみょうがを使いましたが、他に大根、かぶ、れんこん、小玉ねぎなどでも楽しめます！

みょうがと梅酢は相性抜群！！茄子と梅酢も合うんです！

梅酢風味でさっぱりと食べられます。

自家製梅干を作る際に出る梅酢(梅のエキス＋塩の液体)の利用策。旬な新生姜を梅酢で漬けちゃいました★疲労回復・血流改善に！

梅仕事が終った、さて次は梅酢を使ってしば漬けや新生姜が出回って来たら紅生姜を作ろう。

梅干の赤梅酢で季節のミョウガを漬けました♪さっぱりとした箸休め、お弁当にもいいですよ＾＾

梅干しの副産物の梅酢。貴重な自然醸造酢を使ったお手製の漬物です。

みょうがに大葉と梅酢でさっぱりとしたサラダです。これだけでもおつまみになります。

梅干しを作って梅酢が上がってきたので味見に

みょうがを梅酢でつけるといろいろな料理に使えて重宝します

自作できた梅酢みょうがで、お寿司できました。

酒蒸しにした鶏むね肉と野菜を梅酢で和えた和風サラダです。箸休め、おつまみにも。

今年は梅酢が色も塩味も出来が良かったので、ドレッシングや料理に活躍中です