梅酢利用 しば漬け風
nonno @cook_40013683
今年は梅酢が色も塩味も出来が良かったので、ドレッシングや料理に活躍中です
このレシピの生い立ち
毎年梅干しを漬けるとできる梅酢を活用したくて。
アプリでひらく作り方
- 1
きゅうり、なす、茗荷を薄切りにして、ビニール袋に入れる
-
- 2
塩揉みして、重石をする
- 3
半日くらい置いたら、梅干しに入れている赤紫蘇と梅酢を足してよく揉み込んで出来上がりです
コツ・ポイント
重石は、家にある未開封のしょうゆや油のペットボトルを乗せてます
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