作り方
- 1
胡瓜は板摺り後、半月切りにし、数分放置後、水分を絞る
- 2
茗荷の酢の物をみじん切りにする
- 3
茗荷酢、ざく切りにした、鰻の肝を合える
コツ・ポイント
鰻の肝が余ったので、作り置きの茗荷酢と合わせてみました
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