大葉とみょうが、ごまが主役の混ぜ寿司♪
♪small♪ @cook_40255304
薬味が主役の混ぜ寿司♪アクセントにしいたけの甘辛煮ときゅうりが入ってます。さっぱり美味しい〜！
このレシピの生い立ち
薬味応援レシピ！
アプリでひらく作り方
- 1
大葉は縦半分に切って細く切る。みょうがは縦半分に切って細く切る。
-
- 2
生姜を千切りにする。いりごまを準備する。
- 3
しいたけを薄切りにする。鍋にしいたけとひたひたのだし汁、酒大さじ1、砂糖大さじ3、醤油大さじ4を加えて12分煮る。↓
-
- 4
しいたけは煮汁につけたまま冷ます。冷めたらボウルに上にザルをのせてしいたけと煮汁を分ける。
-
- 5
きゅうりを薄く切り、塩もみする。5分おいたら手でぎゅっと水気を絞る。
-
- 6
炊きたてのご飯を耐熱ボウルに移す。すし酢大さじ4を入れて全体をしゃもじで混ぜる。
- 7
ボウルにごま、大葉、みょうが、生姜、きゅうり、しいたけ、しいたけの煮汁大さじ3を加えて混ぜる。
-
- 8
皿に盛り、刻み海苔をパラパラとかけたら出来上がり！
-
コツ・ポイント
いつもは脇役の薬味をメインにもってきたご馳走混ぜ寿司♪薬味の美味しさをしみじみ感じるレシピです！
リアクション
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