しじみの十三湖風すまし汁

免疫力をアップさせる舞茸をたっぷり入れたけんちん汁風すまし汁です♪白だしであっという間！美味しく健康を守って下さいね！

15/8/17話題入りしました、有難うございます。土用丑に、しじみの旨味を引き出したすまし汁をお召し上がりください。

土用の丑の日に合わせてシジミ澄まし汁を♪

マグロの血合いを 臭みもなく美味しく食べれる角煮と 茹で汁ですまし汁が作れます(^o^)v

まぐろとネギで、すまし汁を作ってみました。マグロのだしも出て、奥深い味に。ネギたっぷりが美味しいです。

朝食でも、夕食でもさっぱり家にあるのもで出来ます！

市販の骨切りハモをちょこっとアレンジ！ほんのひと工夫で料亭の味♪

超簡単で優しい味のふわふわ卵のすまし汁です✨

簡単だけど美味しいすまし汁です。味が濃い食事の時にさっぱりいかがでしょうか!?

とろ～り半熟卵と、とろろ昆布の酸味が絶妙のすまし汁です

お出汁のメモとして。

高級つまものである「ハマボウフウ」の鮮烈な香りをお楽しみください。びっくりしますよ。(^-^)

明石の白身の最高峰！刺身や炙りにして残った頭やアラは余分な味付けをせずにすまし汁で存分に旨みを堪能しましょう＾＾

あさりのだしと旨みをしっかり味わえる優しい味のすまし汁♪あさりのビタミンをすべて摂れるように汁物にしました(^^)

我が家に伝わる冬の定番料理。大好きな白子を使ったすまし汁です。

おかずによって、味噌汁やスープはどうも…ってときにお役立ち！

肌寒い時に　あったかにゅうめんで温まりましょう。

つみれ汁に白玉団子を入れた食べ応えのある汁物です♪

湿気たのりやのりの消費に！お湯を注ぐたけで即席すまし汁が出来ます。

下処理をきちんとすれば、生臭さはないです。お塩と鯛のアラとお湯それだけのシンプルでだけど料亭風なおすましです。

ひな祭りや子どもの日に彩りも綺麗な春らしいお吸い物です。菜の花を浮かべてすまし汁にするといつもの汁物がおしゃれになります

中途半端に残ったお刺身は冷凍保存。でもすっかり忘れて刺身として食べれない・・・なんてことありません？簡単なのに魚のダシも出てとっても美味しいです！かなりおすすめ。

かつお出汁ととろろ昆布の相乗効果でうま味がアップします！

我が家で定番のすまし汁です☆

ピーマン嫌いなお子さんにもおすすめです

こってりしたおかずの時の汁物にぴったりのすまし汁です。具もヘルシー♪

行事食としても食べれる様に鯛を紅白に見立てて縁起が良いものにしました。魚の臭みは、塩で臭みとりをして、椎茸・三つ葉・カボスで香りを楽しめます。鯛のつみれを入れることによって鯛の旨味を二重に楽しめる一品です。旨味が多い分、塩分を抑えることができてメタボ予防にも期待できます。

乾物で簡単に食物繊維を摂りましょうね♪目指せ腸美人！

お湯を注ぐだけの、お手軽なお吸い物（*^_^*）桜の塩漬けと、セリをを添えてみました

しんじょう(はんぺん)は良質の魚のすり身の柔らかい物です。そうめんと組み合わせたすまし汁にして色良くみつばを浮かせました