ネギと豆腐とえのきの味噌汁

おなかがぺこりん
おなかがぺこりん @cook_40283044

味噌汁って冷蔵庫の残りものの掃除もできるし、

腸活にもなるし、

体にとっても良いそうです。

このレシピの生い立ち
いつもの味になります。

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材料

2人分
  1. 味噌 大さじ2
  2. 500ml
  3. 豆腐(なんでもいいです) 150g
  4. えのき 1袋(100g)
  5. 長ネギ(青い部分) 1本分
  6. ほんだし 小さじ2分の1

作り方

  1. 1

    えのきは石突きを取り、ほぐす。

    豆腐は食べやすい大きさに切る。

    長ネギの青い部分は斜めに3㎜幅に切る。

  2. 2

    鍋に味噌以外を入れて中火で煮詰め、えのきが煮えたら火を止めて、味噌を溶かし入れる。

コツ・ポイント

長ネギは冷凍保存でも普通のでも大丈夫です。

豆腐はソフトでも木綿でもなんでも大丈夫です。

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レシピ作者

おなかがぺこりん
に公開
https://instabio.cc/3090215sBsptg介護職員初任者研修の資格あり訪問介護では、高齢者向けの栄養バランスの良い食事作りをしていました。簡単に作れる節約レシピやダイエット料理が得意。釣りガールで、たまに自身が釣った魚料理もブログで紹介しています。将来の夢は自身のレシピが雑誌に掲載されること、そして料理本を出版することです。
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