作り置き　ナスとピーマン

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しばいぬはなちゃん
しばいぬはなちゃん @cook_40200739

夏に余りがちなピーマンとナスをレンジでチンするだけのメニューです。しっかりした味付けでご飯が進みます。
このレシピの生い立ち
家庭菜園でたくさんできたピーマンを使って、チンするだけで食べられるものを、と考えました。とにかく楽をしたかった。

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材料

  1. ナス 1〜2本
  2. ピーマン 4個
  3. ごま油 大さじ2
  4. 麺つゆ 大さじ3
  5. 豆板醤 お好み量
  6. ニンニクチューブ お好み量
  7. 炒りごま 適量

作り方

  1. 1

    ナスとピーマンを食べやすい大きさに切り、耐熱容器に入れます
    （好きな切り方でOK）

  2. 2

    ごま油、めんつゆ、豆板醤、ニンニクチューブを入れて軽く混ぜる。（味付けはお好みで量を調整してね）

  3. 3

    ラップをして600ワット４分ぐらいでレンチン。（チンの時間は量にもよるので調整してね）

  4. 4

    炒りごまを振って軽く混ぜたら出来上がり。冷めても美味しい作り置きの一品です。

  5. 5

    ピーマンだけでもナスだけでも作れます。豆板醤やニンニクは苦手なら抜いても大丈夫。少しあっさりした味になります。

コツ・ポイント

手間は切ることだけ。味付けは麺つゆの濃さで調整してください。冷ました方が味が染みて美味しくなります。

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レシピ作者

しばいぬはなちゃん
しばいぬはなちゃん @cook_40200739
に公開
自分がよく作る『まいにちごはん』をメモがわりに記録してみました。
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