たまねぎと油揚げのうま煮
いしもとめぐみ @cook_40344546
節約&簡単！たまねぎと油揚げを切って炒め煮にするだけで、お酒にもごはんにも合う一品に。味がしみた油揚げがおいしい♪
このレシピの生い立ち
わたしがおかずに困ったときによく作る一品を、樽熟白ワインバージョンにアレンジしました。
味わいに厚みのあるワインなので、ちょっと濃いめの味付けでも合いますね！
アプリでひらく作り方
- 1
たまねぎは皮をむいて1cm幅にスライスする。青ねぎは小口切りにする。
-
- 2
油揚げは1.5cm幅の短冊切りにする。
-
- 3
フライパンにサラダ油をひいて中火で加熱し、たまねぎを入れて炒める。
-
- 4
たまねぎがしんなりして、ふちが透明になってきたら、②と●を加える。ときどき混ぜながら煮る。
-
- 5
汁気が少なくなってきたら、仕上げのポン酢しょうゆを加えてざっと混ぜる。皿に盛りつけて、青ねぎをのせる。
-
コツ・ポイント
たまねぎは分厚めにカットすることで、ほどよく食感が残る仕上がりになります。
油揚げは油抜きせずに、そのまま使って大丈夫です。油のコクが、このおつまみのおいしさになります。
リアクション
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