油揚げときのこのサッと炒め物

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Morinoaya
Morinoaya @cook_40112002

さっと短時間で1品作れます。油揚げが味しみしみ♩お酒のアテにもどうぞ。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫に余っていたものの一掃で作りました。

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材料

2〜3人分
  1. 椎茸 2個
  2. えのき 1/2袋
  3. 油揚げ(京揚げ 大) 1枚
  4. 青ネギ(小葱) 4〜5本
  5. 油(炒める用) 少々
  6. 【調味料】
  7. 麺つゆ 適量
  8. 水 (適量)

作り方

  1. 1

    椎茸、えのきは石づきをとり、食べやすい大きさに切る。

  2. 2

    油揚げも1口大の短冊に切る。(油抜きなし)

  3. 3

    青ネギ(小葱)も、適当な長さに切る。(小口切りも良いですが、今回は時間短縮のため4センチ幅にざっくりと)

  4. 4

    フライパンに油をしき、椎茸、えのき、油揚げを炒める。

  5. 5

    青ネギ、麺つゆ、水を加えさっと炒める。以上。

コツ・ポイント

●麺つゆの量と濃さ(水の量)は、お好みで調整ください。
ちなみに、私は麺つゆ3倍濃縮の大さじ1程度に、規定量の水を足したくらい、で使いました。
●油揚げは、京揚げを使いました。
●お好みで鰹節や七味唐辛子を上からかけても美味しいです。

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レシピ作者

Morinoaya
Morinoaya @cook_40112002
に公開
こんにちは。そこそこ晩婚の新米主婦です。平日はバリ仕事、料理は毎朝みそ汁と簡単な1品作る程度のみ、他は主に週末に買い物や料理をまとめてしています。手のろいですが、料理は割と好きなので、簡単な創作をしたり、皆様のレシピを参考に勉強させてもらったりしています。
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