干し椎茸の旨煮
purimaus @cook_40050031
出汁に使用した椎茸と昆布を利用して。ご飯やお茶漬け、お酒のアテに。
このレシピの生い立ち
出汁で使用した材料の再利用レシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は千切りにする。出汁で使用した干し椎茸の軸を取り、薄切りにする。椎茸と生姜を鍋に入れ、出汁を注ぎ、中火で３～４分煮る
-
- 2
砂糖を加えて更に３～４分煮る。
調味料Aを加えて昆布（出汁で使用した物）で落し蓋をする -
- 3
煮汁がヒタヒタになるまで弱火で１５分程煮る。
そのまま冷まし、味を含ませる。 -
コツ・ポイント
②煮汁が煮詰まってしまったら水を足し、焦がさないよう気を付ける
似たレシピ
★切り干し大根★干し椎茸★昆布★の佃煮
大根・椎茸・昆布 乾物万歳!!お出汁の王様を佃煮にしてみました♪ご飯のお供にどうぞ～!
昆布と梅のさっぱり旨煮
出汁を取ったあとの昆布は、梅と一緒に煮るとご飯のお供に。お茶漬けにしても美味しいですよ。
昆布の佃煮
出汁をとった昆布は最高のご飯のお供に変身★
昆布と椎茸のおだしで簡単ひじきご飯♪
昆布と椎茸のおだしでつくるひじきご飯！炊き込むだけだから簡単(*'▽')だしがら昆布や椎茸も入れて栄養満点！
つくメモ★干し椎茸でうま煮
椎茸の戻し汁をしっかり使います。うま味がしみしみです。
干ししいたけと昆布と大葉の佃煮
だしに使った昆布で佃煮♡ふっくらしいたけと大葉の香りが食欲をそそります(^^)
出し汁昆布と干しシイタケ
昆布と干しシイタケの濃縮出し汁です。
干し椎茸と昆布が決めての我が家のおでん
ダシ汁はサッと作れるかつおダシのみ。乾燥しているまま具兼ダシとして昆布と椎茸を加えると、濃厚なダシが出、食べて美味しい♪
簡単さっぱり！豆乳椎茸昆布出汁のスープ
椎茸と昆布の出汁が効いてて美味しいです。
昆布と干し椎茸の出汁☆vegan
昆布と干し椎茸の出汁です。
ご飯がススム♪簡単★昆布と鰹節のふりかけ
出汁の昆布.鰹節、ぬか漬けに入れていた昆布・干し椎茸をご飯のお供に♪
レンジでしいたけ昆布♪
レンジでチンしても、十分味がしみこむしいたけ昆布(*'ー') 昆布はだしを取ったものを再利用☆
はっちえもん 
大根と干し椎茸の煮物
定番の煮物です。椎茸の出汁が良い香りです。少し甘めにしておりますので、冷めても美味しいですよ。
あさりうま煮茶漬け
あさりうま煮でお茶漬けゴハン！さっぱり出汁の味を味わいながら食べれます。お家でお酒を飲んだ締めに、ピッタリの茶漬けです！
干し椎茸の煮物
あまり濃い味ではありません。椎茸も昆布も食物繊維がたくさん摂れますよ。
お節◆高野豆腐と干し椎茸の煮しめ・含め煮
お正月のおせちに入れる定番の高野豆腐の含め煮を載せました。昆布と椎茸の味がじゅわ〜とお口に広がりますよ
出汁を取った昆布と人参の佃煮風旨煮
出汁を取った昆布の再利用です。野菜を入れて甘辛に煮て変身♪ ご飯のお供やおつまみにも良し！
干し椎茸の戻し汁の出汁＆昆布のめんつゆ
干し椎茸で3品（◎椎茸と昆布のめんつゆ＋☆干し椎茸の佃煮＋♪残った椎茸の佃煮の煮汁で作る昆布の佃煮を作れる美味しいレシピ
出汁リメイク 昆布と干し椎茸佃煮
作り置き出汁の中身は捨てないで!ご飯のお供♪素麺や冷やしうどんや素麺にもバッチリ(^^)
乾しいたけの旨煮
我が家では通称「しいたけおさん」（笑）そうめんの付け合わせとして、大人気です。
乾しいたけとアボカドの生春巻き
煮込んだしいたけとアボカド、セリの香りがベストマッチ！ごはんのおかずにも、お酒のアテにも合う生春巻きです。
☆干しシイタケと昆布の甘うま煮物
隠し味は？中農ソースです!だしのうまみに加わる甘さの正体です。カシューナッツがアクセントになって☆
椎茸と昆布の煮物♪
ご飯のお供に(^-^)椎茸と昆布の煮物
おだしをとったあとの昆布で椎茸昆布
おだしをとったあとの昆布を利用してもう１品です。
干し椎茸と鶏手羽元のうま煮
味付けは、砂糖とだしだけ。椎茸の旨味たっぷりで上品な味の煮物に。こんにゃくも入れてヘルシー♪
超簡単！お雑煮〜九州風〜
出汁が昆布、椎茸、鶏肉から出るので味付け簡単！
湯葉の佃煮 乾燥湯葉で 生湯葉でも◎
贅沢ですが、湯葉で佃煮、炊きました♪ごはんに乗っけても、おすましをかけて→出し茶漬けもよし、お酒のアテにもいいですよ。
和のき・ほ・ん：関西風濃縮だし
関東風に比べて色が淡く、だしの味も濃いのが特徴です。昆布、かつおぶしも多め、椎茸も入った旨みの溶けただしです。
薄味で仕上げる☆干し椎茸の含め煮
椎茸の戻し汁とだしをブレンドし、自然の旨味でじっくり煮込んでいます。薄味だから、ご飯がなくてもいっぱい食べられますよ〜☆
梅☆煮昆布
薄味にさらりと炊いて、梅干で酸味をつけたさっぱり煮昆布です。お茶と共に頂いたり。お茶漬けで、お弁当に。
その他のおすすめレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20958428
