白菜ともやしの煮物 柚子胡椒風味

静岡県ちゃっぴー @cook_40262087
白菜は、冬の和風料理や中国料理に欠かせない、低エネルギーで食物繊維がとりやすい食材です。
このレシピの生い立ち
働き盛り世代の方たちに食の楽しみを伝える「しずおか健幸惣菜〜イベント〜」の「副菜」レシピです。しずおか健幸惣菜とは、組み合わせることで栄養バランスのとれた食事につながる「おかず」のことです。
作り方
- 1
白菜はざく切り、しいたけはそぎ切りにする。
- 2
鍋にごま油を熱し、豚肉を炒める。
- 3
①の白菜としいたけ、もやしを加えて軽く炒め、水、鶏ガラスープの素を加えて煮る。
- 4
汁が少し残るくらいで火を止め、仕上げに柚子胡椒を加える。
- 5
器に盛りつけて、葉ねぎを散らす。
コツ・ポイント
このレシピは、社員食堂等での活用を想定しているため、材料は1人分の重量で記載しています。
*1人分:エネルギー44cal、食塩相当量0.8g、野菜95g
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