大根と白菜としめじの白だし煮✿

☆とん吉☆'s cooksnap of when they made 大根と白菜としめじの白だし煮✿.
hinaphy's cooksnap of when they made 大根と白菜としめじの白だし煮✿.
ゆーなれ's cooksnap of when they made 大根と白菜としめじの白だし煮✿.
ton♪
ton♪ @cook_40046370

冬は、大根や白菜が甘くて美味しい季節。
お手軽なのに本格的な白だし活用料理です。
柚子胡椒を添えてどうぞ♪

このレシピの生い立ち
白だしは、すっかり愛用品！
何にでもパパッと使えて、本格的で上品な味に仕上がるので助かります(^^)
特に大根レシピには合うので、冬は美味しい大根で活用させてもらってます。

もっと読む
Cookpad アプリでひらく
レシピを編集
レポートを見る
共有

材料

３人分：ひとり２個ずつで
  1. 大根 １８㎝
  2. 米のとぎ汁(大根の下茹で用) 適量
  3. 白菜 ２３０ｇ
  4. しめじ １／２パック
  5. ほうれん草 少量
  6. 白だし 大さじ５～
  7. 水 ４００ｃｃ～
  8. スプラウト 適量
  9. 柚子胡椒 適量
  10. 水溶き片栗粉 適量

作り方

  1. 1

    大根は、3㎝の輪切りにし皮を剥いて面取りし、中央に十字の切り込みを入れ、米のとぎ汁で下茹でする。(コツ・ポイント参照)

  2. 2

    白菜は食べやすくそぎ切りにし、しめじは石づきを取ってほぐす。ほうれん草は、３㎝くらいのざく切りにする。

  3. 3

    鍋に水、白だし(お使いの白だしにより量は加減して下さい)を入れて大根を煮、柔らかくなってきたら白菜、しめじも加えて煮る。

  4. 4

    ほうれん草を加えてさっと煮、水溶き片栗粉でとろみをつけて器に盛る。好みで柚子胡椒、スプラウトを添える。

  5. 5

    ジューシー大根のとろとろカニあんかけ✿ID : 20434914
    も是非お試し下さい^_^

  6. 6

    2016.1.26
    話題入りありがとうございます(*´▽`*)♡

  7. 7

    2016.1.29
    大根白菜 人気検索TOP10入り
    ありがとうございます(*´˘`*)♪

コツ・ポイント

面取りと十字の切り込みを入れて下茹でしてから煮ると仕上がりが違います。
下茹では、あればお米のとぎ汁で竹串が通るくらいに茹で、お鍋ごと蛇口の水をそっと注いで熱くなくなったら１５～２０分程そのまま置いてから使うと透明でえぐみのない大根に♪

リアクション

レシピを編集
レポートを見る
共有

つくれぽ (22)

つくれぽについて

レシピ作者

ton♪
ton♪ @cook_40046370
に公開
九州出身、関西在住の主婦です(*´﹀`*)長年旦那さんとの２人暮らしでしたが、現在はお義母さんとの3人暮らし✨栄養士の資格を生かし野菜たっぷり、時短、糖質オフなど今まで以上に家族の健康を考えたバランスの良い食事作りを実践中♪食事で病院と薬の回数が減った！と喜んでもらえてます((pq•ᴗ• )♬のんびり活動ですがこれからもどうぞよろしくお願いいたします♡
もっと読む

似たレシピ

その他のおすすめレシピ

  1. オープンアボカドクロックムッシュ salviaサルビア
  2. 鯛と季節野菜の甘酢和え なべじぱっど
  3. 茹でヤングコーン ナナンのりのり
  4. レモンカード lika
  5. ジャスミンライスでスパイスドライカレー kuragenoie
  1. ムラング✧製菓学校仕込み✧ ひろ✰
  2. ナニかと限界に挑戦した贅沢シュトレン えびちち
  3. ピリ辛！こんにゃくと蓮根の炒め物 りん林檎
  4. 簡単♪醤油焼きそば mist*grass