簡単☆甘長 ナス 人参の味噌豆板醤炒め

甘長は、一口大より少し大きめに、

茄子も大きめの乱切りに、

人参はピーラーで薄く縦にスライス

程度に切っておく。

フライパンにごま油を入れて軽く熱する。

１の具材を、甘長→茄子→人参の順番に少し時間さで２のフライパンに投入して炒める（中火程度）

少し炒めてから、料理酒を回しかけてて、蓋をして蒸し焼きにする。

具材がしんなりしたら、（多少水が出ている程度）味噌と豆板醤を投入して、混ぜ合わせながら弱火で炒める。

調味料がよくなじんだら出来上がりです。