豆腐ハンバーグ。とうもろこし編。

run_0908's cooksnap of when they made 豆腐ハンバーグ。とうもろこし編。.
ケロケロにゃふ
ケロケロにゃふ @cook_40182995

豆腐のおかげさまで、ふわっヘルシーバーグの出来上がりっ＼(^o^)／なおかつっ！かさ増しコスパ！！
このレシピの生い立ち
簡単！ヘルシー！おいしー！！ふわっハンバーグが作りたくてできました。

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材料

  1. 絹ごし豆腐 150ｇ１丁
  2. ★ミンチ肉(何でもOK) 250ｇ
  3. ★酒 大さじ２
  4. ★顆粒コンソメ 小さじ２
  5. ★砂糖 小さじ１
  6. ★塩コショウ 少々

作り方

  1. 1

    150ｇ絹ごし豆腐１丁を、キッチンペーパーで包んで、600ワット、レンジ２分。

  2. 2

    新しいキッチンペーパーで包んで、20分くらい放置＆あら熱をとる。

  3. 3

    ミンチ肉(この日は豚)、あら熱の取れた水切り豆腐と、★調味料を全てボールに入れる。

  4. 4

    ねちょっ、となるくらいまでこね混ぜる。神経質にならず、ざっくりでも大丈夫です。

  5. 5

    とうもろこし(この日は生のフレッシュ)を、好きなだけ入れて、こね混ぜる。

  6. 6

    好きな大きさにまるめる。

  7. 7

    フライパンに、油を回し入れ、よーく熱したら、一旦、火を切る。

  8. 8

    まるめたバーグの真ん中をくぼませながら、フライパンに乗せていく。

  9. 9

    火をつける。弱めの中火で、焼き目がつくまで焼く。

  10. 10

    焼き目がついたら、裏返してフタをする。弱火３分くらいの蒸し焼き(大きさで時差あります)。

  11. 11

    竹串をさして、透明な肉汁が出たら、焼き上がりサイン！

  12. 12

    ソースはなくても、素材の味で美味しく食べられます。

  13. 13

    お好みで、マヨネーズ・とんかつソース・ケチャップ。ブラックペッパーなどでも。

  14. 14

    今回は、旬のとうもろこしを入れましたが、缶詰や冷凍。ミックスベジタブルや、きのこ類でも。

  15. 15

    ベースがシンプルなので、お好みの具材で作れます。

  16. 16

    チーズinでも、美味しいですよ(*ゝω・*)ノ”

  17. 17

    塩気を強く感じた方は、コンソメを減らしてください。

  18. 18

    run-0908さん。作って下さってありがとうございます★♪美味しくかわゆく食べていただけて良かった♪嬉しいです♪♪

コツ・ポイント

工程⑥まるめるだけでOK→二度手間がなくなります。工程⑦～⑨をすることで、慌てることなく、かつ！均等に火が入ります。

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レシピ作者

ケロケロにゃふ
ケロケロにゃふ @cook_40182995
に公開
基本は、料理面倒くさがりや…だけど、気分がノリ♪だしたら、とことん作り出してしまう両極端な性格(笑)食べること大好き！美味しいものが食べたい！自己満足にひたりたい！！(笑っ)　が活力となってる、旦那殿と２人暮らしの主婦10年生でっす。
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