きのこの中華スープ

みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246

きのことたまごのやさしい中華スープです。
このレシピの生い立ち
余り物で作ってみました。

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材料

  1. きのこ 1株
  2. ニラまたは万能ねぎ 1/2束
  3. 生卵 1個
  4. 調味料
  5. 600cc
  6. 味の素鶏がらスープ顆粒 小さじ2.5
  7. すりしょうが 小さじ0.5
  8. ふたつまみ
  9. 鷹の爪 輪切り 適量
  10. 水溶き片栗粉
  11. 片栗粉 小さじ0.5
  12. 小さじ2

作り方

  1. 1

    具材を用意します
    今回はひらたけとニラ

  2. 2

    ※注 ここで言う「1つまみ」は人差し指の腹に薄く乗る程度の量です。

  3. 3

    鍋にきのこと調味料を入れ加熱、煮立ったら弱火にして5分

  4. 4

    水溶き片栗粉を作ります

  5. 5

    卵を軽く溶いて

  6. 6

    水溶き片栗粉でとろみをつけて

  7. 7

    ニラを入れて蓋をして1分

  8. 8

    強火にして卵を回し入れ、すぐに火を消して、箸でクルッと一周かき混ぜて完成

コツ・ポイント

きのこから出汁が出るので鶏ガラは控えめに

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レシピ作者

みたこぞう
みたこぞう @cook_40240246
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