超簡単☆旨味堪能！揚げ茄子の味噌生姜炒め

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あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi

揚げ茄子を味噌と生姜で炒めました♪♪♪甘味噌に揚げ茄子が絡んでたまりません！ご飯が進む味付けにぜひぜひ一度お試しください
このレシピの生い立ち
茄子の変わり味噌炒め♪♪♪生姜を入れた味噌だれはみりんの甘さにコクを与えてくれます！甘い味噌炒めはお子さんにもおすすめです♪♪ぜひぜひお試しあれ！AmazonのKindleと楽天で料理本を「椎名 司」で出しています。ぜひ見てくださいね〜♪♪

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材料

1皿分
  1. 長なす 3本
  2. 味噌だれ
  3. 白味噌 大さじ3
  4. みりん 50cc
  5. 酒 50cc
  6. 生姜(すりおろし) 20g

作り方

  1. 1

    茄子を切って素揚げします。

  2. 2

    味噌だれを合わせます。

  3. 3

    味噌だれを火にかけます。

  4. 4

    揚げ茄子を合わせて軽く炒めます。

  5. 5

    お皿によそったら揚げ茄子の味噌生姜炒めのできあがり〜♪♪♪

コツ・ポイント

茄子は皮を縞々に剥いてから揚げます。味噌だれを合わせておきます。味噌だれを先に沸騰させてから茄子を入れます。茄子を入れたら軽く煮詰めます。煮詰めたら少しおいて味をなじませます。

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レシピ作者

あけぼしたびと
あけぼしたびと @AkeBoshi
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フードコーディネーターとパティシエの資格を持ってます♪調理師も目指しています♫食べてうまいって感動する胸がキュンキュンときめく料理を提案中～♪絶対うまいをあなたに贈りたい♪♪♪コンビニなんかで流行りの料理なんかにも興味があってなんちゃってですが作ってます♪♪♪パティシエになってみたいきっかけは姉が子供の頃よくお菓子を作ってくれた事がすごくてカッコいいと思った事と手作りが嬉しかった事からなんです♪♪ぜひぜひ料理もお菓子も作りたくなるきっかけができれば嬉しいです♪♪
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