簡単すぎる♡茄子とトマトのポン酢和え
Norie♡ @cook_40296484
"こんなに簡単なの♡"と言うくらい、とってもラクに作れます♡茄子が余ってしまうことが多いので、この一品便利です(^^)
このレシピの生い立ち
お料理教室で習ったレシピ。茄子は炒めるたことが多かったのですが、作り置きしておきたい時や茄子が余った時にピッタリな一品です♡
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は乱切り、トマトはくし形切りにして半分に切る。ボウルに●を入れて混ぜ合わせる。
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- 2
フライパンにサラダ油を熱し、茄子を炒める。皮面から焼き、何度かひっくり返して、全体に火が通るように焼く♪
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- 3
茄子に火が通り柔らかくなったら、①のボウルに加える♪トマトも加えて、粗熱が取れたら完成♪冷やして食べても美味しいです◎
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- 4
お使いのポン酢によってお味がキマると思いますので、ぜひご調整下さい♡今回ポン酢の酸味が強くて、ハチミツを加えてみました♡
コツ・ポイント
茄子は萎びても、水に浸けておくと復活します！
茄子とトマトで作りましたが、冷蔵庫にあるお野菜でもぜひ♡
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