みょうがの甘酢漬け
みっちゃんばあ７０ @cook_40144390
今年はみょうががたくさんとれたので、甘酢につけて保存することにしました。
このレシピの生い立ち
例年、とれたみょうがを冷凍して結局ゴミ箱行きになっていたので、これはどうかと思い試してみた。
アプリでひらく作り方
- 1
①ホウロウ鍋に熱湯４カップと大さじ１の酢を入れ沸騰させる。
- 2
②①の中に、みょうがを洗ってから入れ、１０～１５秒ですぐざるにあげて湯をきっておく。
- 3
③甘酢を煮立てさましておく。煮沸しておいた保存容器に②を入れ、甘酢を注ぐ。
- 4
④１週間くらいで味がしみて美味しくなる。
コツ・ポイント
みょうがをちょっとだけ、熱湯に入れるのがみそかも？
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