簡単ふんわり玉子の中華風トマト炒め

トマトはくし切り、玉子2個は、割りほぐします。

良く熱したフライパンへごま油大1をしき、玉子を一気に入れ大きく掻き回します。半熟になれば、別皿に取ります。

再度フライパンへごま油小1を敷き、トマトを炒めます。火が入って来ると水分が出て来るのでペーパーで吸い取ります。

トマトへ別皿に取って置いた玉子を加え、中華味を回しかけ炒めます。絡まれば出来上がりです。