とろ〜りチーズの包み焼き煮込みハンバーグ

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いっちゃんとぽちまる
いっちゃんとぽちまる @cook_40363637

チーズがとろーり！たまらない！
このレシピの生い立ち
ハンバーグ大好き女の花嫁修行。

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材料

  1. 玉ねぎ 半分と1/4
  2. 溶けないスライスチーズ ２枚
  3. 水 200cc
  4. ウスターソース 大さじ2
  5. ケチャップ 大さじ2
  6. 合い挽き肉 160グラム2人分
  7. ナツメグ 少々
  8. 卵 1個割ってその半分
  9. パン粉 大さじ2
  10. コンソメ 1/2
  11. 塩胡椒 少々
  12. バター 一欠片
  13. 薄力粉 大さじ2ソース用

作り方

  1. 1

    【下準備】
    玉ねぎは1/2ハンバーグはみじん切りに。
    1/4ソース用は1センチくらいに繊維に沿って薄切りに切る

  2. 2

    【下準備】溶けないスライスチーズ長方形になるように三回折りにしておく（一個に対して一枚）×2
    グリーンリーフ水にさらす

  3. 3

    【下準備】

    A合わせ調味液
    水200cc
    コンソメ粒料　1/2
    ウスターソース　大さじ2
    ケチャップ　　　大さじ2

  4. 4

    ボウルに合い挽き肉160g
    塩胡椒、ナツメグ、それぞれ少々
    糸みたいな粘りがでるまでよく混ぜる

  5. 5

    卵（1/2）パン粉（大さじ2）玉ねぎ（みじんぎりしたもの）を加えさらに混ぜる
    グーパーしながら混ぜるといい

  6. 6

    タネを二等分にして空気を抜いたら、さっきのチーズを真ん中に入れて、タネは小判型に作る
    ※ここでひび割れないように丁寧に

  7. 7

    フライパン熱してハンバーグの真ん中凹ませて焼く。IH 4くらい（3分くらい）
    ひっくり返して（2分くらい）
    皿に移す

  8. 8

    そのままのフライパンにバター１ついれて熱して、さっきのスライスした玉ねぎ飴色まで炒める

  9. 9

    玉ねぎしんなりしたら、薄力粉大さじ2加えて混ぜる！焦げるので弱火？
    Aの調味液入れて全体伸ばす

  10. 10

    ハンバーグ戻して蓋して煮込む（弱〜中火で5分）
    蓋外して中まで火通すため、ソースをかけながら煮込む！（弱〜中火5分）

  11. 11

    皿に入れて完成！

コツ・ポイント

ソースにキノコ系入れても良い！
とにかく玉ねぎを細かく！タネは粘りが出るまで混ぜる！ひび割れしないように丁寧に形を作る
玉ねぎ薄切りは指切らないように

制作時間　60分程
1人　　　465キロカロリー
少々　　　指3本分　親指人差し指中指

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レシピ作者

いっちゃんとぽちまる
いっちゃんとぽちまる @cook_40363637
に公開
ズボラなアラサー新婚妻。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　花嫁修行のため、自分の記録用　　　　　　　　　　　　　　　　今年の目標は野菜を綺麗に切ったり剥いたり出来るようになること、作ったことのない料理に挑戦してきちんと記録して彼の胃袋を掴むこと！
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