ちくわとしめじとワカメの炊き込みご飯

プチキックマック
プチキックマック @cook_40269561

旬のきのこにわかめとちくわを合わせてみた炊き込みご飯です。海の香りがする炊き込みご飯に仕上げました。
このレシピの生い立ち
旬のきのこにちくわを合わせてみたらどうだろうという発想でやりました。ちくわは魚の加工品ですし海の物を合わせたら合うんではないかと思いわかめを合わせてみることにしました

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材料

米二合分
  1. 二合
  2. しめじ 一握り
  3. 乾燥ワカメ 少々
  4. ちくわ 二本
  5. だし昆布カット 1枚
  6. 白ごま 少々
  7. A
  8. 500cc
  9. だしの素(顆粒) 少々
  10. みりん 少々
  11. めんつゆ 少々
  12. 料理酒 少々
  13. 二つまみ
  14. 醤油 さっと回し入れる

作り方

  1. 1

    水を鍋に入れ弱火でガスにかけます。乾燥ワカメを入れます

  2. 2

    ちくわとしめじを食べやすい大きさに刻み鍋に入れます

  3. 3

    調味料を鍋に入れ味をお好みに調整して下さい。

  4. 4

    荒熱がとれるまでしばらく置いておきます

  5. 5

    米をとぎ荒熱が取れた4をお釜に入れます。水加減を3のラインに合わせだし昆布の表面をペーパー等で拭いてから入れ炊飯します。

  6. 6

    炊き上がったらだし昆布を取りだし混ぜ合わせ茶碗に盛りつけ最後に白ごまをパラッと降ったら完成です。

コツ・ポイント

私は味見をしたいので具材と調味料を合わせて1度火を入れてから炊飯しています。その方が失敗は少ないような気がします。炊き上がっただし昆布をお好みで細かく刻みご飯に混ぜても無駄なく美味しいです。

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レシピ作者

プチキックマック
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実は私は料理はヒラメキ!という人であまり自信はないんですね。材料も基本的に高いものは使わないし特売品や見切り品を冷凍保存しておいた物を使うことが多いです。昔誰にも料理教えてもらえなくて悩んでた経験があるんでそんな人に見てもらいたいレシピを作っていきたいなと思っています。カレーの残り、トマトソースの残り、おでんを作った後の残り汁捨てないで下さい。冷凍ストックで私は使い回しをしています。
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