なすのグラタン風 レモン味噌仕立て
IKUNASf @cook_40305325
旬の讃岐食材「三豊なす」を使った夏でもさっぱり食べられるグラタンです。
このレシピの生い立ち
100年の歴史を守り受け継ぐ技術で白みその製造を行うヤマゲン讃岐食品工業の協力のもとご紹介させていただきます。
◼︎讃岐食品工業facebook
https://www.facebook.com/sanukimiso.yamagen/
アプリでひらく作り方
- 1
三豊なすは、1.5〜2cm角の大きなさいの目切りにする。
- 2
ミディトマトは4等分にする。
- 3
白味噌、酒、レモン果汁は小さなボールで合わせておく。
- 4
オリーブオイルをひいてあたためたフライパンで、「1」「2」を炒めます。
- 5
三豊なすが柔らかくなってきたら塩こしょうをふり、「3」を加え、なすがとろりとするまで炒めます。
- 6
耐熱の器（三豊なすの器）に「5」入れ、上にチーズとパン粉をふり、トースターで焼き上げて完成です。
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