茄子の梅肉炒め
くまくまさんち @cook_40126464
お茄子が旬の時期。さっぱり食べられる一品です。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫がお茄子がでいっぱいに。茄子の揚げ浸しなど、色々作ってきましたが、飽きてきたので新たに作ってみました☆
アプリでひらく作り方
- 1
茄子は一口大に乱切り。
梅干しは種をとって細かくする。 - 2
大葉を切る。
細切りでもいいですが、今回は、オリーブオイル小さじ1を入れてミキサーで細かくしてみました。 - 3
フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、茄子を入れて炒める。茄子がしんなりしたら梅と大葉を入れて絡めて完成☆
コツ・ポイント
しらすを入れても美味しいです♡
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