エビの茶巾寿司弁当
HANNASARAH @cook_40136180
わっぱのお弁当箱にぴったりの茶巾寿司。定番の唐揚げと今が旬のすももを添えて
このレシピの生い立ち
エビの大好きな娘の喜ぶ顔を思い浮かべて、いつもよりちょっとリッチな巾着寿司を作ってみました。
帰宅した娘が開口一番に「今日のお弁当、お友達にむっちゃうらやましがられたよ～。2,000円は、するね！とか言われちゃった」と大喜びでした。
アプリでひらく作り方
- 1
エビの殻をむき、２本は縦に半分、それ以外は４分の１に切り、水にお酒と塩を少々入れたお鍋でさっとゆでる
- 2
酢飯に、①で茹でた４分の１に切ったエビ、みじん切りにした大葉、ゴマを混ぜる
- 3
薄焼き卵を４枚焼く
- 4
薄焼き卵の真ん中に、②の４分の１を俵型のおにぎりしたものをおいて、たたむ。
- 5
①の縦に２分の１にしたエビと木の芽を載せて出来上がり
コツ・ポイント
薄焼き卵を作るときに、溶き卵にちょっと油をいれると綺麗にできます
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