簡単うなぎのちらし寿司

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植さん
植さん @cook_40207406

市販品を使って簡単に。食欲が落ちるので酢ご飯で食べやすくしました。
このレシピの生い立ち
夏バテぎみの球児に食べやすいように酢ご飯にしてみました。

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材料

4人分
  1. ご飯(温かい物、180ｇ) 茶碗3杯
  2. うなぎのかば焼き 1枚
  3. 卵 3個
  4. 砂糖(卵焼き用) 大さじ1
  5. 調味料A
  6. 　酢 大さじ3
  7. 　塩 小さじ1
  8. 　砂糖 大さじ1
  9. 　昆布のだしの素 3ｇ

作り方

  1. 1

    卵にこさじ1の砂糖を入れ、よく混ぜます。

  2. 2

    小さなフライパンにサラダを入れ、熱し、卵を薄く焼きます。

  3. 3

    ひっくりかえし、10秒ほど、焼き、とりだします。残り、2枚焼きます。

  4. 4

    冷まし、千切りにします。

  5. 5

    うなぎのかば焼きを6
    電子レンジ600Wで40~50秒、温めます。

  6. 6

    縦長に2等分し、1㎝の幅に切ります。

  7. 7

    調味料Aを合わせ、すし酢を作ります。

  8. 8

    大きなボールにご飯を入れ、すし酢を全体に回しかけ、ご飯がつぶれないよう、混ぜます。

  9. 9

    うなぎのかば焼き、1/4の量の薄焼き卵を加え、混ぜます。

  10. 10

    器に盛ります。

  11. 11

    しじみの十三こ湖風すまし汁と組み合わせました。

コツ・ポイント

ご飯にすし酢を混ぜるときは手早く、ご飯の粒をつぶさないよう、混ぜます。うなぎは熱いと身が潰れてしまうので温めすぎないようにします。ウナギのかば焼きに味がついているので、塩、砂糖は控えめにします。

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レシピ作者

植さん
植さん @cook_40207406
に公開
栄養士で、アスリートフードマイスター。スポーツドクターの夫と9年間球児をサポート。山を歩くのが好きで、山菜採り、きの狩りを楽しんでいます。ブログ→http://ue-sakura0429.jugem.jp/
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